Istvan Wessel

István Wessel atua no comércio de carnes há 43 anos e o reconhecimento de sua marca ao longo das últimas décadas foi tamanho que atualmente distribui seus produtos em 40 pontos de varejo do estado de São Paulo.

Se tornou referência com o desenvolvimento de cortes especiais de carnes, um talento herdado do pai e que lhe rendeu fama no segmento gastronômico. Além de acompanhar diariamente o funcionamento de sua casa de carnes situada na região central de São Paulo ele é comentarista da rádio BandNews e atua como articulista, colaborando com diversos jornais e revistas da imprensa brasileira.

Bem-sucedido num negócio que já dura cinco gerações, é por muitos apontado como um afortunado empresário por ter herdado a empresa mas foi com o pai que o jovem István aprendeu a manusear as facas e criar cortes especiais numa época em que a maioria dos açougueiros brasileiros retalhava carcaças de boi.

Ao atender os exigentes clientes estrangeiros a família Wessel apostava no refinamento. E não tardou para o açougue de bairro se transformar numa luxuosa casa de carnes. Em 1975 a família abriu uma butique de carnes na avenida Faria Lima (uma das regiões mais nobres da cidade) onde permanece até hoje.

István gosta de ensinar e só escolhe como funcionários pessoas que não tenham nenhuma experiência na atividade.  A ideia é valorizar os pequenos pecuaristas e resgatar um ofício quase extinto nas últimas décadas, quando a carne deixou de ser vendida nas lojas de rua para ser comercializada em pedaços nos supermercados.

Tema da palestra:

• Case Wessel de sucesso

Case motivacional de alto impacto em empreendedorismo, liderança, competitividade e superação além de inovaçóes criativas em vendas no varejo e gastronomia.